Cách làm sữa chua dẻo mịn thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Sữa chua dẻo có vị chua ngọt được lên men tự nhiên hòa quyện cùng sự béo ngậy của sữa. Đây không chỉ là món tráng miệng khoái khẩu của nhiều người mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Thật may là bạn có thể tự làm sữa chua dẻo ngay tại nhà. Cách làm sữa chua dẻo được bật mí sau đây sẽ giúp bạn thành công ngay lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu làm Sữa chua

Sữa chua 4 hộp

(hộp 100gr)

 Sữa đặc 2 hộp

(hộp 380gr)

 Sữa tươi không đường 1.1 lít

(5 bịch)

 Nước sôi 1 lít

Cách chế biến

Bước 1:  Nấu sữa chua

Đầu tiên, bạn cho hết 4 hộp sữa chua và 2 lon sữa đặc vào nồi inox có nắp đậy sau đó dùng vá canh trộn đều cho 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Tiếp đó, bạn cho hết 5 bịch sữa tươi không đường vào rồi cho từ từ 1 lít nước sôi kết hợp thao tác khuấy đều cho hỗn hợp trộn lẫn với nhau.

Lưu ý: Khi dùng vá khuấy, bạn nên khuấy theo đúng 1 chiều nhất định và đổ nước sôi từ từ vào để tránh việc làm chết con men thì sẽ không lên men được.

Bước 2: Ủ sữa chua

Sau khi đã khuấy đều hỗn hợp sữa chua, bạn chỉ cần đậy nắp nồi kín lại và tiến hành ủ sữa chua trong khoảng 12 tiếng cho sữa chua được lên men.

Tiếp đó, bạn chỉ cần đổ vào hũ đã chuẩn bị sẵn và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Nếu bạn muốn sữa chua đặc hơn thì bạn có thể cho cả nồi sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để ủ thêm 12 tiếng nữa nhé!

Lưu ý: Do không có chất bảo quản nên sữa chua sẽ không giữ được lâu, nếu để ngăn mát tủ lạnh thì bạn phải sử dụng hết trong vòng 1 tuần. Hoặc bạn có thể để sữa chua vào ngăn đông để bảo quản được lâu hơn nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Sữa chua dẻo không cần gelatin sau khi hoàn tất sẽ trắng mịn, sánh đều. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt dịu nhẹ. Cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức thì hương vị sẽ càng ngon và tuyệt hơn.

>>>Nấu ăn cũng phải mặc đẹp