Sữa chua phô mai úp ngược “bất bại” – Món ngon ngày hè

Sữa chua phô mai úp ngược là món ăn “gây sốt” mùa hè: dễ làm, ngon miệng, và đầy cảm hứng. Xem ngay cách làm chi tiết và outfit gợi ý lấy cảm hứng từ món ngọt viral này!

1. Giới thiệu – Món ăn gây bão và câu chuyện nhỏ

Sữa chua phô mai úp ngược – cái tên đang khiến hội yêu bếp “đứng ngồi không yên” suốt mùa hè. Không chỉ vì vị béo ngậy, ngọt dịu, mà còn vì cảm giác “ngon mắt, ngon miệng và ngon cả cảm xúc”.

2. Nguyên liệu làm sữa chua phô mai úp ngược

1/2 lon sữa đặc
50g bơ lạt
5 miếng phô mai lát (loại màu cam vàng sẽ cho lớp topping đẹp)
1,2 lít sữa tươi không đường
2 hộp sữa chua không đường (để hết lạnh ở nhiệt độ phòng)
Hũ thủy tinh đã khử trùng sạch

3. Cách làm sữa chua phô mai úp ngược “bất bại”

Bước 1: Đun sữa

Đun hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi không đường cho bốc hơi nhẹ, KHÔNG để sôi.

Bước 2: Xay hỗn hợp phô mai

Lấy 40ml sữa ấm vừa đun + bơ lạt + phô mai theo tỷ lệ trên, xay 3 phút là đủ (không xay quá nhuyễn hoặc quá rối).

Bước 3: Hòa hỗn hợp

Đổ hỗn hợp phô mai xay vào nồi sữa đã đun nóng.

Bước 4: Ủ sữa chua

Khi hỗn hợp nguội khoảng 50 độ C, cho 2 hộp sữa chua không đường vào, khuấy đều rồi chia vào các hũ thủy tinh.

Bước 5: Cách ủ sữa chua

Bạn dùng nồi chiên hơi nước có sẵn chế độ lên men sữa chua cách này nhiệt độ ổn định suốt quá trình lên men. Hoặc có thể ủ bằng thùng xốp có rót nước ấm, thỉnh thoảng lại thay nước ấm, hoặc nồi chiên không dầu với nhiệt độ 50 độ trong 8 tiếng.( đây là nhiệt độ lý tưởng nhất), nồi cơm điện với chế độ ủ ấm. Với tiết trời Hà Nội nắng nóng như vậy có thể mang ra phơi nắng cũng rất hợp lý.

4. Thành phẩm: Mềm mịn – Béo thơm – Đẹp mắt

Sữa chua sau khi hoàn thành có độ liên kết cao, khi úp ngược sữa chua cũng không bị chảy ra ngoài. Tuy vậy khi ăn vào bạn vẫn cảm nhận được độ mềm mịn, dẻo sánh của sữa chua cùng vị chua chua, ngọt ngọt và béo béo nhẹ của phô mai sẽ đem lại những bữa ăn tuyệt vời.

5. Chăm lo cho gia đình đừng quên chăm lo cho chính mình

Như chính món ăn bạn vừa làm bằng cả tâm huyết và tình yêu thương. Tâm hồn bạn cũng như một khu vườn – cần được tưới mát, vỗ về và nâng niu bằng những điều giản dị: một buổi sáng chậm rãi, một bộ đồ đẹp, một tách trà thơm, hay chỉ là một chút dịu dàng dành cho chính mình. Việc tự thưởng một set đồ nhẹ nhàng, tươi tắn không chỉ giúp bạn cảm thấy thoải mái và tự tin hơn, mà còn là cách thể hiện sự yêu thương và trân trọng bản thân. Một bộ trang phục đẹp, phù hợp với phong cách cá nhân sẽ góp phần làm cho ngày của bạn thêm phần ý nghĩa và ngọt ngào

Ảnh: DINGDANG

Ảnh: DINGDANG